家附近巷弄裡有間小小的簡餐店，每到用餐時間座無虛席，還有一堆人擠在裡頭等外帶，一份雞腿飯要價160元，排骨飯要110，說是簡餐店，它只是單純用餐，完全不是讓人輕鬆聊天外加看點雜誌的那種簡餐店，也就是說，它是簡餐店的價格，自助餐的吃法，至少要等上半小時才吃得到，老闆娘記性極好但殺氣騰騰，客人得自己走到櫃台前點餐，點餐時老闆娘不會理你更不會對你微笑，你還在懷疑她到底有沒有聽到，若見到她默默拿筆寫字，那她就是聽到了，不要對她重複，因為她真的不會理人......這樣的店，不管內用外帶都得等上30分鐘才能拿到餐。是客人犯賤嗎？當然不是，若不好吃，誰會要去呢。
它的番茄炒蛋不是我要說，在我吃到之前，從沒想過原來番茄炒蛋可以到達美食的層次。有一次用餐，也聽到隔壁座位說它的番茄炒蛋真是一絕，但他的同伴盤子裡沒有炒蛋（它會自行配菜，基本上是配什麼吃什麼，沒得挑）。就在今天，我想我有那麼一點摸索到好吃的番茄炒蛋的作法了，而這一切都是出於偶然。
快過年了，今年跟我娘發下豪語，說今年年菜由我負責下廚，這下好了，都快過年了，還有些菜不太會做。一個手藝不精的人發這種春秋大夢主要是去年過年的年菜事件，然後得先說說前年我成功洗腦了我娘，說每年過年搞得自己這麼累幹嘛，現在很流行叫外賣丫，就不用自己洗菜煮菜累半天。於是去年我娘訂了桌菜，記得好像才2500，不貴，而且還好幾道菜。但是，我娘事前不敢告訴我爹，可這種事怎麼瞞得了，每年都是我爹在買東買西，炸獅子頭的丫。於是乎，除夕前兩天的一個下午，我爹問我娘要買些什麼，我娘吐露了實情，我仔細地盯著老爹的反應，他不高興了。雖然他什麼都沒說，但看得出他不開心。到了除夕晚上吃桌菜，老實說，也實在不怎麼樣，我爹對那一桌菜幾乎是一語不發，也吃得不多，那不開心，帶著點落寞的神情連陌生人都看得出來吧，何況我娘和我們這些子輩。於是，我開始擬年菜，老早立志今年要負責辦桌，但我根本沒把這件事放在心上，這年也來得太快了些！
總之，發下豪語後，便把之前擬的菜單重新抓出來研究，修正一番後如下：
鯽魚到手後，接下來是要決定採用誰的作法。
早先我就比較過這三種食譜的作法，吳恩文和嚴裘麗的作法是魚炸過之後再燒，林文月則只用煎的，後來又看了好多網路上關於蔥燒鯽魚的作法，幾乎清一色用炸的，並且似乎認為只有用炸的才能把魚骨炸到酥，但我看了吳恩文在食譜中說他沒有辦法炸到魚骨酥綿，我認為我沒有理由比吳恩文更厲害，就不用期待我能炸出魚骨酥綿的鯽魚了吧。
最近閒來無事，就看點書出門亂走外加不停看食譜逛家庭主婦部落格，看食譜和逛部落格的原因很簡單，自己會做的都吃膩了，想吃別人的拿手菜。為什麼是蔥燒鯽魚？原因很簡單，因為我手邊最常看的三本食譜全都有這一道：林文月的飲膳札記、嚴裘麗的蔣公獅子頭和吳恩文的快樂廚房，既然這道菜這麼經典，那就來做做看吧。
問題在抱卵鯽魚取得不易，據說（M，我對中國節氣不熟）鯽魚要白露之後開始產卵，那白露是什麼時候，就是秋天啦～不過台灣因為地理位置偏南，傳統節氣是以中國中原地區為準的，所以產季得再略為延後，大約到過年時可能才會有帶卵鯽魚可買（以上是我自己推論的～），此所以我左等右等終於等到現在才做蔥燒鯽魚的原因，我等到頭髮都白瞭～。
我一直都很喜歡吃碗粿，喜歡的程度跟水煮玉米差不多，我可以一整天只吃水煮玉米，但因為擔心一次吃太多會產生一些奇怪的問題，所以如果有買則一天最多只吃三根，而吃三根的原因是因為通常三根50元這樣。總之，我喜歡吃碗粿。
昨天去大溪走春，去一家看似有名的老店吃了一碗碗粿，卻換來一陣空虛，因為碗粿裡沒有料，只有表層灑了點蘿蔔乾和香菇丁，碗粿也不太香。後來想了想應該是北部碗粿和南部碗粿作法不同，因為我在台北吃的碗粿只要沒有標榜台南碗粿的就幾乎都是白色且裡面沒有料的碗粿，所以吃完總是有淡淡的失望（是說我為什麼現在才發現這點不同）。於是，今天決定自己做碗粿！
我想我是太閒了點，所以我決定照衛生署每日飲食建議指南的比例來吃中午和晚上兩餐，早餐就順其自然吧～時間上大概只能實驗兩週（才兩週能有什麼成果就不知道了），最後一次量體重大概是在10月底吧，等實驗結束再去診所偷量一下看體重有沒有變化；我會照這一份資料來決定兩餐的分量和比例，http://www.doh.gov.tw/ufile/doc/2011%E6%AF%8F%E6%97%A5%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%8C%87%E5%8D%97.jpg，第二頁右下有一個男女卡路里攝取量建議，女生我應該要落在1650大卡那一組，可是那一組平均身高只有157，且下方的表格也沒有1650大卡這一欄的參考分量，所以我選了1800大卡那一組資料。
我覺得衛生署這一份資料其實很複雜，哪個閒人會等到要吃的時候還去看表中的某項食材多少分量叫一份？除非全部背起來，但誰會這麼搞剛丫，而且食材這麼多種也不是全部都在表列裡丫。我是從1月3號開始做這個人體實驗，用之前想的比例就是3：1去調配食材（蔬菜水果類3，肉蛋豆類1)，然後今天看了一下這份表，發現當天的飲食就很接近衛生署的建議量，但我要偷偷承認昨天早上吃了肯德雞的粥，粥裡炸雞的分量沒有算進去
，重點是，這個比例的菜會吃的很飽，飯其實已經吃不太下（應該沒有到應攝取的分量），可是卻餓得好快丫～～。昨天吃完中餐清理戰場後又撐了半小時左右我就躺平了（因為凌晨一點醒來就沒有睡，最近作息異常的亂），醒來的感覺是東西都消化完該進食了；晚餐大約8點左右吃完，吃完後因為要去買東西想說用走的，大約走了一小時（距離約為4～5公里吧，有機會就走路算做點運動，所以我才會選1800大卡那一組），10點左右到家時又餓了丫～～難道我是大胃王嗎～～。後來想了一下為什麼會這麼餓的原因，我的結論就是肉不夠。同樣比重的肉類和蔬果比起來，肉類熱量高也比較有飽足感，且因為蛋白質和脂肪的緣故腸胃的消化速度會比蔬果來得慢（所以晚上吃雞排或鹹酥雞這件事常讓我晚上睡不著，不過我要說的是它確實會增加身體負擔啦），再加上冬天其實很需要一點熱量禦寒，這可能是我餓得特別快的原因，也許到夏天就不會有這種容易餓的感覺了。
人生中似乎充滿這種矛盾的選擇。又，最近看健康訊息有點走火入魔了。
幾年前就在讀者文摘看到一篇關於氫化植物油的文章，但一直沒有把它與健康做聯想（當時對飲食安全問題也不甚關心）；記得那篇文章一開頭用了炸薯條的照片，所以我也只是偶爾提醒自己少吃速食就是了，其他內容幾乎忘光光（因為是英文版的，所以忘得飛快）。那篇文章是我第一次認識到何謂反式脂肪酸，其實我也只記得這個名詞，知道它對人體不好，其餘不甚了了，一直到後來看了「真食物的奧妙」這本書才恍然「原來是這麼回事」。
最近一直在弄關於健康的東西，在蒐集資料的過程中當然就會看到很多關於健康的訊息，有些不足採信有些則挺好，例如有些素食者會大力鼓吹素食對健康有多麼好，甚至從人體的消化器官及演化等方面來說服人們相信人根本就應該是草食動物，所以大家都應該吃素，但他們沒說的是純素者（連蛋奶都不吃的素）其實在很多營養方面是長期偏低的，而這方面的資訊我相信連很多以為吃素等於健康的人可能都不知道；食品營養及健康方面的科學是不斷有新研究新發現的學科領域，在比較早期的研究一律都說膽固醇對人體不好，這是因為早期還不能區分原來膽固醇在體內還可以細分功能，但膽固醇有害健康這個觀念已經深植人心難以動搖，這個觀念也是素食者最易於著力的地方（我想他們未來也不會放過這一點）；這篇文的目的不是想攻擊或反擊那些大力宣揚素食有多好的人們（不管是真心認為素食好或者再加上一點比較環保），其實我還想推一下多吃蔬果的觀念（雖然這裡沒幾支貓經過 ），但我著實不能同意某些接近法西斯式素食者的強迫症頭，所以這篇文或許可以提供一些觀點參考。
在蒐集資料時看到出自一名醫生的部落格，他說有一名長年吃素的長者，生活型態非常健康簡直就可以頒獎給他，他自己也很自豪，因為他不菸不酒，生活規律，也保持運動的習慣，但健康檢查報告出來卻發現他血中的同半胱胺酸（很難唸，我知道）偏高，這東西如果偏高會破壞動脈血管內層組織，演變為我們常聽到的粥狀動脈硬化，我想接下來你知道會發生什麼事了；除了會讓人恐懼的心血管疾病外，另外也有些研究指出它可能和阿茲海默氏症有關；對這名長者而言這消息無異晴天霹靂，原來他引以為豪的生活模式還是帶他走上他極力避免的心血管疾病，中風之類的路。同半胱胺酸與素食的關連是這十年間開始為人注意的研究題目（而膽固醇有害印像中是1960年代甚至更早以前的研究），也許還有很多素食者不知道，我不清楚，但下次如果你遇到素食者，請 驕傲地 提醒他們必須額外補充一些只來自動物性營養成分的補充錠，它叫維生素B群。
山藥雞汁粥的作法得自于美人的網站（http://www.yubeauty.com/article/index.php?aid=173），其實會想嘗試作粥是因為很久前買了一本「紅樓夢飲食譜」，裡面有一段文章說到賈府常食粥，引起我的好奇；照書上的解釋是說像賈府這樣隨時有點心可吃，無須做粗工，日常飲食精緻且以女眷為多的大宅院，吃粥遠比吃飯符合實際，這雖然是作者個人的想法，倒也合理，想想賈府裡的12金釵平常完全不用做任何耗費體力的工作，起床也不過就讀讀書寫寫字逛逛花園四處串門子閒嗑牙不時有個餐聚下午茶，一天三餐真吃飯大概也吃不下吧，何況還有個年老重養生又挑嘴的賈母在上，自然不太可能餐餐吃乾飯，況且古中國的粥譜到了清朝已有200多種變化，吃粥是比吃飯有變化得多。
這是做為前菜冷盤的烤芥菜
